Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie

Unterwegs

16/09/2015 – GAUMENRATSCH Streuobst – Regional vom Baum und Teller

Gaumenratsch

GAUMENRATSCH 2015 – Essgespräche im Alten Kuhstall – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Streuobst – Regional vom Baum und Teller: Mit. 16.09.2015

Lauschen Sie entspannt dem Streuobst-Experten Sebastian Grünwald aus der Holledau (Grassl-Hof): Alte Sorten – neuer Geschmack, Genuss & Verwendung,von Bienchen & Blüten.… weiterlesen

30/06/2015 – Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

01_Gewürz-Sommelier Thomas Sadler © Cluster Ernährung-KErn

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle zweitägige Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers.

 

Der Duft von frisch zerstoßenen Pfeffersorten, Paradieskörnern, Szechuan- und Tasmanischem Pfeffer erfüllte die Luft.… weiterlesen

22/05/2015 – KOSTMAL! Bier & Käse – Hopfen küsst Milch – AUSGEBUCHT

KostMal

KostMal! 2015 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Bier & Käse – Hopfen küsst Milch, Fr. 22.05.2015 – BEREITS AUSGEBUCHT

Alles neu macht der Mai: Johanna’s kreative Käseküche in Begleitung hopfiger Bio-Gewächse von unfiltriert über IPA bis hin zu Craft-Beer.… weiterlesen

09-10/05/2015 – Der Frühlingsmarkt von Slow Food München

DerFruehlingsmarkt_SlowFoodMuenchen_2015

Beim Slow Food München Frühlingsmarkt im Maienzeit Carrée  in Ruhe schlendern & schlemmen, gucken & lernen, Spaß haben & feiern. Einkaufen geht natürlich auch. Hier bekommt man lupenreine, mit der Hand gemachte Produkte – saisonal, regional und nachhaltig.

Viele Infos & kurze Seminare erwarten die Besucher beim Slow Food München Frühlingsmarkt, aber auch richtig gutes Saatgut und knackig frische Jungpflanzen.… weiterlesen

08/05/2015 – Fräulein Brehms Tierleben: Lumbricus Terrestris im Alten Kuhstall

Einladung_DerRegenwurm_AlterKuhstall_2015-05-08Eine kurzweilige Zelebrierung des Regenwurms

Fräulein Brehm (Barbara Geiger) zelebriert den Regenwurm als König von Edaphonien und freut sich den Besuchern seine Majestät vorzustellen, wo wie sie ihn sieht. Das wichtigste Lebewesen unter unseren Füssen. Und alles rein wissenschaftlich versteht sich…EINTRITT FREI

 

Und ein Buffet aus Johanna’s Kreativküche kommt auf den Tisch – bio und regional für 25€/Person.… weiterlesen

09-12/04/2015 – Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe

SLOW_2015_4c

Der Markt des guten Geschmacks in Stuttgart ist die Leitmesse von Slow Food Deutschland. Hier stehen vier Tage lang regionale, nachhaltig und handwerklich erzeugte Lebensmittel im Mittelpunkt. Freude am Kochen und bewusstem Genießen sowie die Wertschätzung der Esskulturen sind die tragenden Säulen der Messe.… weiterlesen

GAUMENRATSCH Eco-Fashion – Grün ins Frühjahr – TERMINVERSCHIEBUNG!

Gaumenratsch

GAUMENRATSCH 2015 – Essgespräche im Alten Kuhstall – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Eco-Fashion – Grün ins Frühjahr: TERMINVERSCHIEBUNG AUF SOMMER/HERBST 2015

Was ist Eco-Fashion, der Weg eines Kleidungsstückes, Blick hinter die Kulissen der Fashion-Branche, von der Fast-Fashion-Konsumentin zur Eco-Fashion-Kennerin – ein Erfahrungsbericht, Trends und Innovationen, praktische Tipps für den grünen (Klamotten-)Alltag, anziehende Beispiele

Starten Sie grün in den Frühling und erfahren Sie von der Eco-Fashion-Kennerin Diana Wirth (lieblingstyle*, Ingolstadt) mehr über nachhaltige und anziehende Mode.… weiterlesen

06-08/03/2015 – Braukunst Live!2015 – Craft Beer Event

Braukunst Live!2015 - Craft Beer Event

Es wird wieder eingeschenkt: Die vierte Braukunst Live!, Deutschlands großes Festival für Bierspezialitäten, öffnet Anfang März wieder ihre Pforten im Münchner MVG Museum.

Das Festival präsentiert die internationale Szene rund um’s Thema Bierkultur – vom unabhängigen Craft Brewer bis hin zur kultigen Großbrauerei.… weiterlesen

11+12/02/2015 – Die Essgefährten auf der BioFach unterwegs

Druck

Unterwegs für ein gutes Bauchgefühl: als Food-Entdecker & Rezept-Entwickler, Bio-Netzwerker, Bauchentscheider, Käse-Sommelier – am Mi 11. und Do 12. Februar 2015 sind Die Essgefährten auf der BioFach in Nürnberg.

Die BioFach in Nürnberg ist die Weltleitmesse für Bio-Produkte. Die Fachmesse findet von Mittwoch bis Samstag, 11.-14.… weiterlesen

17/01/2015 – Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2015

BayernsBesteBioprodukte_2015

10 beste bayerische Bio-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ausgezeichnet.

 

Die Auswahl der 10 besten bayerischen Bio-Produkte 2015 traf eine fünfköpfige Jury, u.a.Thomas Sadler von den Essgefährten.

Was verbirgt sich hinter Bayerischem Reis? Wie schmecken Ketchup aus Kürbissen, Chutney aus alten Tomatensorten oder ein Quittensecco mit Naturschutzwert?… weiterlesen

Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

Qualifizierung_GewuerzSommelier

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers. Weiterlesen…

Ausgereifter Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Essgefährten

Logo Kaese-Sommelier

Mit “Sehr gutem Erfolg” bestanden und optimal ausgereift zum Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Freisinger Essgefährten. Pressemitteilung und Impressionen in Wort und Bild. Weiterlesen…

Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2015

BayernsBesteBioprodukte_2015

10 beste bayerische Bio-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ausgezeichnet.
Die Auswahl der 10 besten bayerischen Bio-Produkte 2015 traf eine fünfköpfige Jury, u.a.Thomas Sadler von den Essgefährten.
Weiterlesen…

Münchner Merkur guckt den Essgefährten in die Töpfe: Bayerisches Risotto

MuenchnerMerkur

Mmmmmhhh, lecker lecker! Für die Freitags-Serie “Mein Küchengeheimnis” im Münchner Merkur haben wir für die Leser ein “Bayerisches Risotto” aus Perl-Urgetreide-Mix gekocht. Weiterlesen…

Das Bioladen-Kochbuch von Eva Reichert & Thomas Sadler

Reichert Sadler_Bioladen-Kochbuch_Presse (1)

Unsere neuesten Kreationen sind im Bioladen-Kochbuch (als Buch und E-Book) im TRIAS-Verlag erschienen. Die Rezepte machen Lust auf (Neu-)Entdeckungen rund um die faszinierenden und vielfältigen Zutaten aus dem Bioladen. Weiterlesen…

Die nächsten Termine:

KostMal! & Gaumenratsch 2018: Erneut werden die Aromen aus Johannas Kreativküche Im Alten Kuhstall den Gaumen und die Nase verwöhnen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers. Präsentiert von den Essgefährten.

15/06/2018 – KOSTMAL! Blatt, Wurzel und Dolde – From leaf to root and hop blossom

„Leaf to Root“ ist das neue „Nose to tail“ – Johannas Aromenvielfalt aus ihrer himmlischen Kreativküche verbindet beides, gepaart mit hopfigen Gewächsen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von den Essgefährten.

KostMal

20/07/2018 – KOSTMAL! Paradiesischer Wein und Paradeiser – Schätze aus Reb- und Gemüsegarten

Rebe küsst Tomate: Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas himmlischer Kreativküche. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von von den Essgefährten. ACHTUNG: Terminverschiebung (vom 12.10. auf den 20.07.!)

KostMal

Die Essgefährten:

DieEssgefaehrten

Kopf ohne Bauch – das geht für uns nicht. Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen, wie ein Sprichwort so schön heißt. Wir essen leidenschaftlich gerne gutes Essen. Ein solch gedeckter Tisch (oder Bank oder Picknickdecke oder oder) lädt ein zum Niedersetzen und gemeinsamen Genießen. Diese Leidenschaft tragen wir in uns und geben sie auch gerne weiter.

Wir, die Essgefährten, beschäftigen uns seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln und nachhaltiger Esskultur: Anbau, Direktvermarktung, Gastronomie, Projektarbeit, Großhandel, Beratung, Redaktionsbüro, Veranstaltungen und Autorentätigkeit.

Links und rechts davon kennen wir auch. Unser Weg ist aber grün gesät – vom Acker auf den Teller. Zu 100% bei der Sache. Alles für ein gutes Bauchgefühl.

Die Essgefährten-Wolke

© 2018 - Die Essgefährten: Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie - Impressum - Datenschutzerklärung