Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie

Rückblende

16/09/2015 – GAUMENRATSCH Streuobst – Regional vom Baum und Teller

Gaumenratsch

GAUMENRATSCH 2015 – Essgespräche im Alten Kuhstall – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Streuobst – Regional vom Baum und Teller: Mit. 16.09.2015

Lauschen Sie entspannt dem Streuobst-Experten Sebastian Grünwald aus der Holledau (Grassl-Hof): Alte Sorten – neuer Geschmack, Genuss & Verwendung,von Bienchen & Blüten.… weiterlesen

30/06/2015 – Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

01_Gewürz-Sommelier Thomas Sadler © Cluster Ernährung-KErn

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle zweitägige Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers.

 

Der Duft von frisch zerstoßenen Pfeffersorten, Paradieskörnern, Szechuan- und Tasmanischem Pfeffer erfüllte die Luft.… weiterlesen

22/05/2015 – KOSTMAL! Bier & Käse – Hopfen küsst Milch – AUSGEBUCHT

KostMal

KostMal! 2015 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Bier & Käse – Hopfen küsst Milch, Fr. 22.05.2015 – BEREITS AUSGEBUCHT

Alles neu macht der Mai: Johanna’s kreative Käseküche in Begleitung hopfiger Bio-Gewächse von unfiltriert über IPA bis hin zu Craft-Beer.… weiterlesen

GAUMENRATSCH Eco-Fashion – Grün ins Frühjahr – TERMINVERSCHIEBUNG!

Gaumenratsch

GAUMENRATSCH 2015 – Essgespräche im Alten Kuhstall – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Eco-Fashion – Grün ins Frühjahr: TERMINVERSCHIEBUNG AUF SOMMER/HERBST 2015

Was ist Eco-Fashion, der Weg eines Kleidungsstückes, Blick hinter die Kulissen der Fashion-Branche, von der Fast-Fashion-Konsumentin zur Eco-Fashion-Kennerin – ein Erfahrungsbericht, Trends und Innovationen, praktische Tipps für den grünen (Klamotten-)Alltag, anziehende Beispiele

Starten Sie grün in den Frühling und erfahren Sie von der Eco-Fashion-Kennerin Diana Wirth (lieblingstyle*, Ingolstadt) mehr über nachhaltige und anziehende Mode.… weiterlesen

06-08/03/2015 – Braukunst Live!2015 – Craft Beer Event

Braukunst Live!2015 - Craft Beer Event

Es wird wieder eingeschenkt: Die vierte Braukunst Live!, Deutschlands großes Festival für Bierspezialitäten, öffnet Anfang März wieder ihre Pforten im Münchner MVG Museum.

Das Festival präsentiert die internationale Szene rund um’s Thema Bierkultur – vom unabhängigen Craft Brewer bis hin zur kultigen Großbrauerei.… weiterlesen

11+12/02/2015 – Die Essgefährten auf der BioFach unterwegs

Druck

Unterwegs für ein gutes Bauchgefühl: als Food-Entdecker & Rezept-Entwickler, Bio-Netzwerker, Bauchentscheider, Käse-Sommelier – am Mi 11. und Do 12. Februar 2015 sind Die Essgefährten auf der BioFach in Nürnberg.

Die BioFach in Nürnberg ist die Weltleitmesse für Bio-Produkte. Die Fachmesse findet von Mittwoch bis Samstag, 11.-14.… weiterlesen

17/01/2015 – Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2015

BayernsBesteBioprodukte_2015

10 beste bayerische Bio-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ausgezeichnet.

 

Die Auswahl der 10 besten bayerischen Bio-Produkte 2015 traf eine fünfköpfige Jury, u.a.Thomas Sadler von den Essgefährten.

Was verbirgt sich hinter Bayerischem Reis? Wie schmecken Ketchup aus Kürbissen, Chutney aus alten Tomatensorten oder ein Quittensecco mit Naturschutzwert?… weiterlesen

Jahresprogramm 2015: Gaumenratsch und KostMal! im Alten Kuhstall

Jahresprogramm_2015

Das neue Jahresprogramm 2015 der Gaumenratsch- und KostMal!-Veranstaltungsreihen steht fest:

GAUMENRATSCH 2015 – Essgespräche im Alten Kuhstall – Beginn jeweils um 19 Uhr:
Starten Sie grün in den Frühling und erfahren Sie von der Eco-Fashion-Kennerin Diana Wirth (lieblingstyle*, Ingolstadt) mehr über nachhaltige und anziehende Mode am 18.03.2015.… weiterlesen

02/12/2014 – Ausgereifter Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Essgefährten

Zertifikatübergabe an Käse-Sommelier Thomas Sadler © KErnCluster Ernährung

Mit “Sehr gutem Erfolg” bestanden und optimal ausgereift zum Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Freisinger Essgefährten. In einem festlichen Akt überreichten die bayerische Milchkönigin Katharina Schlattl und der Sprecher des Clusters Ernährung und amtierende DEHOGA Bayern-Präsident Ulrich N. Brandl das Abschluss-Zertifikat.… weiterlesen

12/11/2014 – Gaumenratsch: Orientalische Märchen – erzählt & serviert – AUSGEBUCHT

EssgesGaumenratschpräche in drei Akten
Veranstaltungen
Im Alten Kuhstall

Märchen – erzählt & serviert: Mit. 12. November 2014 um 19.00 Uhr – BEREITS AUSGEBUCHT

Lauschen Sie am 12.11.2014 in 3 Akten entspannt orientalischen Märchen:

1. Akt: „Tischlein, deck dich!“ – Komm an und genieße
2.… weiterlesen

Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

Qualifizierung_GewuerzSommelier

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers. Weiterlesen…

Ausgereifter Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Essgefährten

Logo Kaese-Sommelier

Mit “Sehr gutem Erfolg” bestanden und optimal ausgereift zum Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Freisinger Essgefährten. Pressemitteilung und Impressionen in Wort und Bild. Weiterlesen…

Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2015

BayernsBesteBioprodukte_2015

10 beste bayerische Bio-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ausgezeichnet.
Die Auswahl der 10 besten bayerischen Bio-Produkte 2015 traf eine fünfköpfige Jury, u.a.Thomas Sadler von den Essgefährten.
Weiterlesen…

Münchner Merkur guckt den Essgefährten in die Töpfe: Bayerisches Risotto

MuenchnerMerkur

Mmmmmhhh, lecker lecker! Für die Freitags-Serie “Mein Küchengeheimnis” im Münchner Merkur haben wir für die Leser ein “Bayerisches Risotto” aus Perl-Urgetreide-Mix gekocht. Weiterlesen…

Das Bioladen-Kochbuch von Eva Reichert & Thomas Sadler

Reichert Sadler_Bioladen-Kochbuch_Presse (1)

Unsere neuesten Kreationen sind im Bioladen-Kochbuch (als Buch und E-Book) im TRIAS-Verlag erschienen. Die Rezepte machen Lust auf (Neu-)Entdeckungen rund um die faszinierenden und vielfältigen Zutaten aus dem Bioladen. Weiterlesen…

Die nächsten Termine:

KostMal! & Gaumenratsch 2018: Erneut werden die Aromen aus Johannas Kreativküche Im Alten Kuhstall den Gaumen und die Nase verwöhnen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers. Präsentiert von den Essgefährten.

15/06/2018 – KOSTMAL! Blatt, Wurzel und Dolde – From leaf to root and hop blossom

„Leaf to Root“ ist das neue „Nose to tail“ – Johannas Aromenvielfalt aus ihrer himmlischen Kreativküche verbindet beides, gepaart mit hopfigen Gewächsen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von den Essgefährten.

KostMal

20/07/2018 – KOSTMAL! Paradiesischer Wein und Paradeiser – Schätze aus Reb- und Gemüsegarten

Rebe küsst Tomate: Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas himmlischer Kreativküche. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von von den Essgefährten. ACHTUNG: Terminverschiebung (vom 12.10. auf den 20.07.!)

KostMal

Die Essgefährten:

DieEssgefaehrten

Kopf ohne Bauch – das geht für uns nicht. Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen, wie ein Sprichwort so schön heißt. Wir essen leidenschaftlich gerne gutes Essen. Ein solch gedeckter Tisch (oder Bank oder Picknickdecke oder oder) lädt ein zum Niedersetzen und gemeinsamen Genießen. Diese Leidenschaft tragen wir in uns und geben sie auch gerne weiter.

Wir, die Essgefährten, beschäftigen uns seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln und nachhaltiger Esskultur: Anbau, Direktvermarktung, Gastronomie, Projektarbeit, Großhandel, Beratung, Redaktionsbüro, Veranstaltungen und Autorentätigkeit.

Links und rechts davon kennen wir auch. Unser Weg ist aber grün gesät – vom Acker auf den Teller. Zu 100% bei der Sache. Alles für ein gutes Bauchgefühl.

Die Essgefährten-Wolke

© 2018 - Die Essgefährten: Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie - Impressum - Datenschutzerklärung