Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie

Rückblende

27/04/2018 – Gaumenratsch Fräulein Brehms Tierleben: Hymenoptera – Die wilden Bienen

GaumenratschGaumenratsch 2018 im Alten Kuhstall – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Fräulein Brehms Tierleben: Hymenoptera – Die wilden Bienen – von und mit Barbara Geiger, Fr. 27.04.2018

Das ist ästhetisch, bunt, kriminell, melancholisch und unfassbar erstaunlich! Bei exakt 19.844 nachgewiesenen Arten weltweit auch nicht weiter verwunderlich.… weiterlesen

24/11/2017 – KOSTMAL! Wald, Wild & Wein – Rebe küsst Wald – AUSGEBUCHT

KostMalKostMal! 2017 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Wald, Wild & Wein – Rebe küsst Wald, Fr. 24.11.2017
BEREITS AUSGEBUCHT

Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas himmlischer Kreativküche.

Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers – Bier- & Wein-Sommelier Toni Wallner (Fallstaff Weinhandel, Freising) und Gewürz- und Käse-Sommelier Thomas Sadler (Die Essgefährten, Freising).… weiterlesen

13/10/2017 – KOSTMAL! Hopfen, Himmel und Erde – Bier küsst Apfel und Erdapfel – AUSGEBUCHT

KostMalKostMal! 2017 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Hopfen, Himmel und Erde – Bier küsst Apfel und Erdapfel, Fr. 13.10.2017
BEREITS AUSGEBUCHT

 

Hopfige Gewächse aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas himmlischer Kreativküche.… weiterlesen

25/11/2016 – KOSTMAL! Bier & Schokolade – Hopfen küsst Kakao – AUSGEBUCHT

KostMalKostMal! 2016 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Bier & Schokolade – Hopfen küsst Kakao, Fr. 25.11.2016

 

Hopfige Gewächse aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas kreativer Schokoladenküche.

Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers – Bier- & Wein-Sommelier Toni Wallner (Fallstaff Weinhandel, Freising) und Gewürz- und Käse-Sommelier Thomas Sadler (Die Essgefährten, Freising).… weiterlesen

14/10/2016 – KOSTMAL! Wein & Käse – Rebe küsst Milch

KostMalKostMal! 2016 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Wein & Käse – Rebe küsst Milch, Fr. 14.10.2016

 

Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas kreativer Käseküche.

Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers – Bier- & Wein-Sommelier Toni Wallner (Fallstaff Weinhandel, Freising) und Käse- & Gewürz-Sommelier Thomas Sadler (Die Essgefährten, Freising).… weiterlesen

13/11/2015 – GAUMENRATSCH Eco-Fashion goes Freitagstisch mit Markt

Gaumenratsch

Am Freitag den 13ten November haben wir etwas Besonderes vor Im Alten Kuhstall:

GAUMENRATSCH Eco-Fashion goes Freitagstisch à la carte – NEU: Mit feinem Markt, bei freiem Eintritt!

Markt OHNE Anmeldung – Freitagstisch MIT Reservierung!

À la carte aufgetischt von Johanna Braun und Ludwig Rieger.… weiterlesen

30/10/2015 – KOSTMAL! Wein & Herbst – Goldener Oktober – AUSGEBUCHT

KostMal

KostMal! 2015 in der Genusswerkstatt – verkosten, entdecken und inspirieren – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Wein & Herbst – Goldener Oktober, Fr. 30.10.2015 – BEREITS AUSGEBUCHT – WARTELISTE MÖGLICH

Genießen Sie den Ausklang eines goldenen Oktobers: Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt der Herbstküche.… weiterlesen

11/10/2015 – Erntedankfest am HeideHaus – Ein Aktionsnachmittag für Familien

Erntedankfest am HeideHausKochen macht Spaß und bringt ins Gespräch: wir bereiten deshalb auch dieses Jahr wieder gemeinsam eine Erntedank-Suppe zu und würzen diese mit Kräutern aus der Heide.

Die Experten von den Essgefährten informieren über regionale, saisonale und biologisch erzeugte Lebensmittel, während die Kinder Armbänder und Schlüsselanhänger aus Naturmaterialien basteln können.… weiterlesen

16/09/2015 – GAUMENRATSCH Streuobst – Regional vom Baum und Teller

Gaumenratsch

GAUMENRATSCH 2015 – Essgespräche im Alten Kuhstall – Beginn 19 Uhr, mit Anmeldung:

Streuobst – Regional vom Baum und Teller: Mit. 16.09.2015

Lauschen Sie entspannt dem Streuobst-Experten Sebastian Grünwald aus der Holledau (Grassl-Hof): Alte Sorten – neuer Geschmack, Genuss & Verwendung,von Bienchen & Blüten.… weiterlesen

30/06/2015 – Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

01_Gewürz-Sommelier Thomas Sadler © Cluster Ernährung-KErn

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle zweitägige Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers.

 

Der Duft von frisch zerstoßenen Pfeffersorten, Paradieskörnern, Szechuan- und Tasmanischem Pfeffer erfüllte die Luft.… weiterlesen

Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

Qualifizierung_GewuerzSommelier

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers. Weiterlesen…

Ausgereifter Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Essgefährten

Logo Kaese-Sommelier

Mit “Sehr gutem Erfolg” bestanden und optimal ausgereift zum Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Freisinger Essgefährten. Pressemitteilung und Impressionen in Wort und Bild. Weiterlesen…

Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2015

BayernsBesteBioprodukte_2015

10 beste bayerische Bio-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ausgezeichnet.
Die Auswahl der 10 besten bayerischen Bio-Produkte 2015 traf eine fünfköpfige Jury, u.a.Thomas Sadler von den Essgefährten.
Weiterlesen…

Münchner Merkur guckt den Essgefährten in die Töpfe: Bayerisches Risotto

MuenchnerMerkur

Mmmmmhhh, lecker lecker! Für die Freitags-Serie “Mein Küchengeheimnis” im Münchner Merkur haben wir für die Leser ein “Bayerisches Risotto” aus Perl-Urgetreide-Mix gekocht. Weiterlesen…

Das Bioladen-Kochbuch von Eva Reichert & Thomas Sadler

Reichert Sadler_Bioladen-Kochbuch_Presse (1)

Unsere neuesten Kreationen sind im Bioladen-Kochbuch (als Buch und E-Book) im TRIAS-Verlag erschienen. Die Rezepte machen Lust auf (Neu-)Entdeckungen rund um die faszinierenden und vielfältigen Zutaten aus dem Bioladen. Weiterlesen…

Die nächsten Termine:

KostMal! & Gaumenratsch 2018: Erneut werden die Aromen aus Johannas Kreativküche Im Alten Kuhstall den Gaumen und die Nase verwöhnen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers. Präsentiert von den Essgefährten.

15/06/2018 – KOSTMAL! Blatt, Wurzel und Dolde – From leaf to root and hop blossom

„Leaf to Root“ ist das neue „Nose to tail“ – Johannas Aromenvielfalt aus ihrer himmlischen Kreativküche verbindet beides, gepaart mit hopfigen Gewächsen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von den Essgefährten.

KostMal

20/07/2018 – KOSTMAL! Paradiesischer Wein und Paradeiser – Schätze aus Reb- und Gemüsegarten

Rebe küsst Tomate: Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas himmlischer Kreativküche. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von von den Essgefährten. ACHTUNG: Terminverschiebung (vom 12.10. auf den 20.07.!)

KostMal

Die Essgefährten:

DieEssgefaehrten

Kopf ohne Bauch – das geht für uns nicht. Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen, wie ein Sprichwort so schön heißt. Wir essen leidenschaftlich gerne gutes Essen. Ein solch gedeckter Tisch (oder Bank oder Picknickdecke oder oder) lädt ein zum Niedersetzen und gemeinsamen Genießen. Diese Leidenschaft tragen wir in uns und geben sie auch gerne weiter.

Wir, die Essgefährten, beschäftigen uns seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln und nachhaltiger Esskultur: Anbau, Direktvermarktung, Gastronomie, Projektarbeit, Großhandel, Beratung, Redaktionsbüro, Veranstaltungen und Autorentätigkeit.

Links und rechts davon kennen wir auch. Unser Weg ist aber grün gesät – vom Acker auf den Teller. Zu 100% bei der Sache. Alles für ein gutes Bauchgefühl.

Die Essgefährten-Wolke

© 2018 - Die Essgefährten: Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie - Impressum - Datenschutzerklärung