Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie

Gaumenratsch

10/07/2013 – Gaumenratsch: Gemeinwohl – AUSGEBUCHT

Essgespräche
Veranstaltungen
Im Alten Kuhstall

Gemeinwohl – Geht durch den Magen: 10. Juli 2013 um 19.00 Uhr

BEREITS AUSGEBUCHT!

1. Akt: Meet & Eat – Komm an und genieße
2. Akt: Gemeinwohl-Ökonomie – Vom Gewinn- zum Gemeinwohlstreben, vorgestellt von Harro Colshorn (Bioland-Gärtner, Gemeinwohl-Unternehmer, Koordinator Gemeinwohl-Ökonomie Bayern)
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24/04/2013 – Gaumenratsch: Wildkräuter – AUSGEBUCHT

Essgespräche
Veranstaltungen
Im Alten Kuhstall

Wildkräuter – Wilder Frühling auf dem Teller: 24. April 2013 um 19.00 Uhr

BEREITS AUSGEBUCHT!

1. Akt: Meet & Eat – Komm an und genieße
2. Akt: Wildkräuter-Entdeckungen mit Steffen Fleischhauer (Dozent für essbare Wildpflanzen & Autor)
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Gaumenratsch – Termine 2013

ES GEHT WEITER Essgespräche
Veranstaltungen
Im Alten Kuhstall

Die Veranstaltungsreihe „Gaumenratsch“ verbindet auf genussvolle Art und Weise Essen mit einem jeweiligen aktuellem Motto. Das „Gaumenratsch“-Team bringt interessierte aufgeschlossene Menschen zusammen. Und gutes Essen auf den Tisch: genussvoll, geschmacklich unverfälscht, mit Zutaten der Saison aus Bio-Anbau und überwiegend regionalem Einkauf.… weiterlesen

Freisinger Kooperations- und Genuss-Projekt ausgezeichnet

Die Preisverleihung auf der BioFach in Nürnberg. Das Bild zeigt (v. l.) den Geschäftsführer der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern (LVÖ), Harald Ulmer, „Die Essgefährten“ Thomas Sadler und Eva Reichert, den LVÖ-Vorsitzenden Josef Wetzstein, Johanna Braun vom Bioland-Catering auf dem Biolandhof Braun, Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und den stellvertretenden LVÖ-Vorsitzenden Arthur Stein. ©Inge Wittenzellner/LVÖ

Freising/Nürnberg, 15.02.2013. Im Rahmen der feierlichen Preisvergabe auf der weltgrößten Bio-Messe BioFach in Nürnberg zeichnete der Bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner am 14.02.2013 gemeinsam mit Josef Wetzstein, dem Vorsitzenden der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ) und Harald Ulmer, Geschäftsführer der LVÖ bayerische Öko-Betriebe für ihre besonders schönen Veranstaltungen bei den Öko-Erlebnistagen 2012 aus.… weiterlesen

Gaumenratsch – Essgespräche

Der Gaumenratsch bringt interessierte, aufgeschlossene Menschen zusammen. Und gutes Essen auf den Tisch: Genussvoll, geschmacklich unverfälscht, mit Zutaten der Saison aus Bio-Anbau und überwiegend regionaler Herkunft. Verbunden mit Themen der Zeit, die uns bewegen oder über die wir mal wieder nachdenken könnten.… weiterlesen

11/11/2012 – Gaumenratsch: Märchen & Sagen – AUSGEBUCHT

„Tischlein, deck dich!“ am So 11. November 2012, 10.30-14.30 Uhr:
Gaumenratsch – Märchen & Sagen – erzählt & serviert im alten Kuhstall auf dem Biolandhof Braun in Zusammenarbeit mit den Essgefährten.

Bio-regionales Brunch aus der Kreativküche von Johanna Braun, Ratsch, Märchen für Groß und Klein erzählt von Theresia Kreppold vom Biolandhof Kreppold aus Aichach.… weiterlesen

30/09/2012 – Gaumenratsch: Nachhaltige Mode – AUSGEBUCHT

So 30. September 2012, 11-15 Uhr:
Gaumenratsch – Nachhaltige Mode, auf dem Steg & Teller im alten Kuhstall auf dem Biolandhof Braun in Zusammenarbeit mit den Essgefährten.

Bio-regionales Brunch, Ratsch, Infos, Musik, Eco-Fashion und „Upcycling“-Modenschau in Kooperation mit goldsaum Organic, Freising

Für 28,-/Person, 15,-/Kinder bis 12 Jahren, plus Getränke
Ort: Biolandhof Braun, Dürneck 23, 85354 Freising

Dieser Gaumenratsch fand im Rahmen der Bayerischen Öko-Erlebnistage 2012 statt.… weiterlesen

04/07/2012 – Gaumenratsch: Bee happy = We happy – AUSGEBUCHT

Mi 04.07.2012, 19 Uhr:
Gaumenratsch - Bee happy = We happy, Genießen und lernen von Bienen im alten Kuhstall auf dem Biolandhof Braun in Zusammenarbeit mit den Essgefährten.

Ein Essgespräch in drei Akten:
1. Akt: meet & eat – Komm an und entdecke
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Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt

Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers. Weiterlesen…

Ausgereifter Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Essgefährten

Mit “Sehr gutem Erfolg” bestanden und optimal ausgereift zum Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Freisinger Essgefährten. Pressemitteilung und Impressionen in Wort und Bild. Weiterlesen…

Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2015

10 beste bayerische Bio-Produkte auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin ausgezeichnet.
Die Auswahl der 10 besten bayerischen Bio-Produkte 2015 traf eine fünfköpfige Jury, u.a.Thomas Sadler von den Essgefährten.
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Münchner Merkur guckt den Essgefährten in die Töpfe: Bayerisches Risotto

Mmmmmhhh, lecker lecker! Für die Freitags-Serie “Mein Küchengeheimnis” im Münchner Merkur haben wir für die Leser ein “Bayerisches Risotto” aus Perl-Urgetreide-Mix gekocht. Weiterlesen…

Das Bioladen-Kochbuch von Eva Reichert & Thomas Sadler

Unsere neuesten Kreationen sind im Bioladen-Kochbuch (als Buch und E-Book) im TRIAS-Verlag erschienen. Die Rezepte machen Lust auf (Neu-)Entdeckungen rund um die faszinierenden und vielfältigen Zutaten aus dem Bioladen. Weiterlesen…

Die nächsten Termine:

KostMal! & Gaumenratsch 2018: Erneut werden die Aromen aus Johannas Kreativküche Im Alten Kuhstall den Gaumen und die Nase verwöhnen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers. Präsentiert von den Essgefährten.

15/06/2018 – KOSTMAL! Blatt, Wurzel und Dolde – From leaf to root and hop blossom

„Leaf to Root“ ist das neue „Nose to tail“ – Johannas Aromenvielfalt aus ihrer himmlischen Kreativküche verbindet beides, gepaart mit hopfigen Gewächsen. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von den Essgefährten.

20/07/2018 – KOSTMAL! Paradiesischer Wein und Paradeiser – Schätze aus Reb- und Gemüsegarten

Rebe küsst Tomate: Edle Tropfen aromatisch gepaart mit der Aromenvielfalt aus Johannas himmlischer Kreativküche. Unter fachlicher Anleitung von Sommeliers, aufgetischt im Alten Kuhstall, präsentiert von von den Essgefährten. ACHTUNG: Terminverschiebung (vom 12.10. auf den 20.07.!)

Die Essgefährten:

Kopf ohne Bauch – das geht für uns nicht. Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen, wie ein Sprichwort so schön heißt. Wir essen leidenschaftlich gerne gutes Essen. Ein solch gedeckter Tisch (oder Bank oder Picknickdecke oder oder) lädt ein zum Niedersetzen und gemeinsamen Genießen. Diese Leidenschaft tragen wir in uns und geben sie auch gerne weiter.

Wir, die Essgefährten, beschäftigen uns seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln und nachhaltiger Esskultur: Anbau, Direktvermarktung, Gastronomie, Projektarbeit, Großhandel, Beratung, Redaktionsbüro, Veranstaltungen und Autorentätigkeit.

Links und rechts davon kennen wir auch. Unser Weg ist aber grün gesät – vom Acker auf den Teller. Zu 100% bei der Sache. Alles für ein gutes Bauchgefühl.