Projektbüro & Ideenwerkstatt für Essen mit BIOgrafie
Bei uns dreht sich alles um Essen mit BIOgrafie. Warum ist uns das wichtig? Um eine Verbindung zum Essen zu bekommen, unsere Lebensmittel wertzuschätzen, anzuregen, über den eigenen Bezug nachzudenken, zu wissen, dass nicht immer alles verfügbar ist und (wieder) zu erfahren, wie man ein gutes Essen zubereitet. Genussvoll für sich selbst, verantwortungsvoll für die Welt – jeder Schritt zählt.
Bio-Essen spielt dabei eine wichtige Rolle, ebenso der regionale Bezug, faire Partnerschaften, saisonale Zutaten, die Eigenart regionaltypischer Essen, sowie die Menschen, die es möglich machen, damit wir etwas auf dem Teller haben.
Auch modern ist das Essen mit BIOgrafie, für die Esser von heute, praktikabel, besinnlich und voller Geschmack.
In diesem Sinne sind wir Projektpartner, setzen eigene Projekte um, sind Ideengeber, entwickeln Kommunikationsmaßnahmen, planen und führen Veranstaltungen durch, arbeiten redaktionell, texten und fotografieren und sind Autoren für Kochbücher.
Zu 100% bei der Sache. Alles für ein gutes Bauchgefühl – für uns und unsere Kunden.
Gewürz-Sommelier Thomas Sadler: Kompetenz von (A)nis bis (Z)imt
Gewürzbegeisterter Thomas Sadler von Die Essgefährten besteht mit Bravour die anspruchsvolle Abschlussprüfung zum Gewürz-Sommelier und holt aus einer deutschlandweiten Teilnehmerauswahl Silber nach Freising. Ab sofort gehört er zum kleinen, aber feinen Kreis der zertifizierten Gewürz-Sommeliers. Weiterlesen…
Ausgereifter Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Essgefährten
Mit “Sehr gutem Erfolg” bestanden und optimal ausgereift zum Käse-Sommelier: Thomas Sadler von den Freisinger Essgefährten. Pressemitteilung und Impressionen in Wort und Bild. Weiterlesen…
Münchner Merkur guckt den Essgefährten in die Töpfe: Bayerisches Risotto
Mmmmmhhh, lecker lecker! Für die Freitags-Serie “Mein Küchengeheimnis” im Münchner Merkur haben wir für die Leser ein “Bayerisches Risotto” aus Perl-Urgetreide-Mix gekocht. Weiterlesen…
Das Bioladen-Kochbuch von Eva Reichert & Thomas Sadler
Unsere neuesten Kreationen sind im Bioladen-Kochbuch (als Buch und E-Book) im TRIAS-Verlag erschienen. Die Rezepte machen Lust auf (Neu-)Entdeckungen rund um die faszinierenden und vielfältigen Zutaten aus dem Bioladen. Weiterlesen…
Die Essgefährten:
Kopf ohne Bauch – das geht für uns nicht. Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen, wie ein Sprichwort so schön heißt. Wir essen leidenschaftlich gerne gutes Essen. Ein solch gedeckter Tisch (oder Bank oder Picknickdecke oder oder) lädt ein zum Niedersetzen und gemeinsamen Genießen. Diese Leidenschaft tragen wir in uns und geben sie auch gerne weiter.
Wir, die Essgefährten, beschäftigen uns seit Mitte der 1990er Jahre beruflich wie privat mit Bio-Lebensmitteln und nachhaltiger Esskultur: Anbau, Direktvermarktung, Gastronomie, Projektarbeit, Großhandel, Beratung, Redaktionsbüro, Veranstaltungen und Autorentätigkeit.
Links und rechts davon kennen wir auch. Unser Weg ist aber grün gesät – vom Acker auf den Teller. Zu 100% bei der Sache. Alles für ein gutes Bauchgefühl.